2010年08月24日

気合豆腐鎌倉店勤務。

みなさまこんばんは!

今日も暑かったですね〜。

でもなんかいつもよりは、風があって、若干ですが過ごしやすかった気がします。


そんな本日は、気合豆腐見習いの先輩、すぎっちさんのお店である気合豆腐鎌倉店にて、勤務いたしました♪

最初は、すぎっちさんが曳き売りに出かける為、ワタクシが代わりに店番♪

商品の価格が、やっと覚えた埼玉屋本店のとは違う為、ちょっと戸惑いましたが特に問題ナシでした♪

お店の中や前を掃き掃除したりしながらの店番。

まさに「店番」って感じで新鮮でした♪w


午後3時ごろ、一旦すぎっちさんが戻ってきて、ちょっと休憩し、再び出発!

その時はボクも一緒に同行させてもらいました♪

大先輩の曳き売りを見られるのは、とても貴重なので興味津々!

細かい部分だけど、やっぱりいろいろと感じるところがありました。

その感じ取ったことを、明日からの自分の曳き売りにも活かして行きたいと思います♪

ホントに参考になりましたー。( ´▽`)

すぎっちさん、ありがとうございましたー♪m(_"_)m


明日からは、また本店での修行です!

新たな気持ちで気合を入れて修行に励みます!!


それではまた!ノシ

 


posted by keinohoo at 22:14| Comment(2) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

借金なし、あります。

みなさまこんばんは!

keinohooでございます!

今日も一日、見習い修行して参りました!


ものすごく濃密な日々を過ごしているからか、若干経過日数の感覚が狂っています。w

実はまだ見習いとして働き始めてから、1ヶ月も経ってないんですよね。

と言うより、まだ2週間。

ちょっとびっくりです。(・ω・;;


今日も洗い物や片付けなどの雑用の合間に、大事な仕事にいろいろ挑戦させて頂きました。

すり潰した大豆を煮る釜をかき混ぜる作業・・・。

昨日の記事でも書いてますが、これが本当に難しい・・・。(・ω・;;

師匠やハラ若先輩に言われた通りやっているつもりなのですが、全くうまくいきません。

そして、身体に無駄な力が入っているのが自分でも解り、本当にもどかしいです・・・。orz


それから今日は、突然、お豆腐切りに挑戦・・・(O.O;)(oo;)

にがりで固められたお豆腐は、水を張った舟と呼ばれる水槽のようなところに浮かべられています。

それをみなさんの手元に届くときの、あの「一丁」の大きさに切り分けるわけです・・・。

当然ながら、失敗すれば商品にはなりません・・・。

師匠やハラ若先輩が、前日から大豆を水に浸し、当日早くからすり潰し、茹で上げ、豆乳を絞り、にがりを加えて固めたのに、それが無駄になってしまうのです・・・!

責任重大でございます・・・(((;゚Д゚))ガクブル

でもびびりまくってても、先には進めません!

いつかは通る道!師匠からせっかく頂いたチャンスですから、挑戦あるのみです!!

ハラ若先輩の説明をガッチリ真剣に聞き・・・いざ!!


・・・。


・・・・・・。


・・・!!


・・・・・・・ハァッ!


・・・。


・・・・・!!


うぐぅ・・・!


やっと全て切り終えました。

やはりかなり難しかったです。。。

師匠やハラ若先輩は、ひょいひょいと切ってるのに、散々時間を掛けた挙句、6丁くらい失格させてしまいました・・・。il||li ○| ̄|_ il||li

15丁くらいのうちの5〜6丁だからかなりの失敗具合。

ちょっとしたことで角が欠けてしまったり、大きさが小さ過ぎたり、そして師匠やハラ若先輩なら6丁取れるところ5丁しか取れなかったり・・・。

明確に失格となった6丁以外にもかなりの無駄を出してしまいました・・・。

本当にすみませんでした!これからまだまだ精進します!!


午後からの行商は、先日、気合豆腐の「借金なし」という大豆を使った豆腐が紹介された「ぶらり途中下車の旅」を見てくださった方にいっぱい話しかけて頂いた♪

実は土曜日の行商のときから、TVでメイン的に表現されていた「借金なし、あります」のポスターを師匠にもう1枚印刷してもらい、リアカーの後ろに貼っているのでございます♪

気合豆腐の名前がTVでは大々的に出なかったので、この「借金なし、あります」の言葉だけを覚えている方もいるのではないかと思ったからです♪

そしたら今日は、リアカーが通り過ぎてからうしろから「借金なしありますか〜??」と大きな声を掛けて頂きました♪( ´▽`)

やっぱりTVを見てくださった方でした♪


嬉しくて、店に戻ってから師匠にその話をしたところ、「え?借金はないですよ〜♪」と返したのかと言われました。w

確かにーー!!ww

TVで、師匠はレポーターの言葉に対して、「え?借金はないですよ??」と返していた。

しまった・・・確かにそこまででワンセットだ・・・。w

普通に「はい!借金なし、あります!!」と答えてしまっていた。

未熟だ。w

次からはしっかりやります!!


さてさて、そんなこんなで、明日は火曜日なのですぎっちさんの鎌倉店のお手伝いです♪

鎌倉店の仕事もがんばります!!!

それではそろそろおやすみなさいませ!
ノシ

みなさま、いい夢を・・・♪

 
posted by keinohoo at 00:59| Comment(2) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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