2010年09月30日

四ツ木は今日も雨。。

みなさん、こんばんは。

最近の東京は、ホントに雨ばっかりです。

やっと夏が終わったと思ったら、梅雨が来たようです。w


つか、最近木曜日必ず雨が降ってるんすよね。。。(・ω・;;

ホントにいい加減にして欲しいっス・・・。

それにしても、そんな雨の中、たくさんのお客様にわざわざ外まで出て来て頂いて・・・本当に感謝です♪

ありがとうございます!!


・・・ということで、今日も冷たい雨に体力を奪われてしまったようなので、大事を取って早めに寝るでやんす。。(-ω-;;

それではみなさん、おやすみなさいー♪

いい夢をー・・・☆ノシ

 
posted by keinohoo at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月29日

地味な成長。

朝晩めっきりと肌寒くなってきた昨今、いかがお過ごしでしょうか。

みんなが長袖シャツやパーカー、ブルゾン、中にはコートを着ている人までいる朝、Tシャツ一枚で出勤しているkeinohooです。こんばんは。ww

「東北から来たから寒くないんだねぇ」などと思わないでくださいよ?w

さすがに朝は寒いです。ww


今日の帰りは、内側にボアの付いたブーツを履いた女子とすれ違いました。Tシャツ一枚で。w

帰りはぜんぜん寒くないんですよねー。

むしろ若干暑いほどで。w

難しい季節ですね。w



そんな折、ワタクシ、あることに気が付きました。

最近、修行のこと書いてなくね!?と。ww

と言うことで、今日はちょっこし修行のことについて書いてみたいと思います。


実はいつも豆腐製造業務の時間帯には、洗い物作業のほかに、豆腐製造作業もたくさん手伝わせて頂いています♪

本当にありがたいことです!

手順を間違えてしまったり、失敗してしまうこともあり、注意を受けることも多々ありますが、ちょっとずつ、地味にですが、こんなボクでも成長しています。(・ω・;;

一晩水に浸した大豆を臼で挽いて呉を作り、その呉を高温で煮て、絞り機でおからと豆乳に分けます。

そこから、豆乳の使い方によって、湯葉用、豆乳用などに仕分けていきます。

豆腐用に絞った豆乳は、木枠に流し込みます。

ボクが挑戦させて頂けるのは、「グルコン酸きぬ」というお豆腐です。

グルコン酸きぬは、名前の通り「グルコン酸」で豆乳を凝固させて作るお豆腐です。

グルコン酸は「ブドウ糖」を原料にした凝固剤で、にがりとは違うものです。

そのグルコン酸を水にといて、木枠の豆乳に流し込み、「ワンツー」と呼ばれる寄せ器を使って、豆乳とグルコン酸をまんべんなく攪拌します。

しかもわずか2往復の間に、まんべんなく。。。(・ω・;;

ゆえにワンツー寄せ器と呼ばれるわけです。

まんべんなく攪拌できないと、豆腐の完成が「おかしなこと」になります・・・。(・ω・;;;;;

豆腐の横がうまく固まらずぐちゃぐちゃになっていたり、部分的に固まりきらず弱くなっていたり・・・。

これが難しいんですよ・・・。

師匠やハラ若先輩は、あまりにさっとやってスッと終わるんで、簡単そうに見えるんです。

自分がやってみるまでは。。。。・゚・(ノ∀`)・゚・。

でも、徐々にではありますが、少しずつ成長してますよ。と言う地味な成長。


そのあと、豆腐がしっかり固まったら、木枠から外して、6本の豆腐に分け、それをさらに一丁ずつに切り分けるわけです。

これも最初は、大きさも揃わないわ、角が欠けるわ・・・まったくうまく出来ずに豆腐の失敗作が山盛り・・・と、書いたことがありましたよね?(・ω・;;

他の豆腐より堅めに出来上がるグルコン酸に限っては、師匠に毎日切らせて頂いてるので、これは、だいぶ慣れてきました!!( ´▽`)

そうは言っても、早さも大きさの統一も師匠やハラ若先輩にはまったく及びませんが・・・(当たり前w

でもホントに、致命的な失敗はほとんどしなくなりました♪

1本から6丁取るべきときは6丁ちゃんと取れるようになりましたし、大きさもだいぶ揃ってきました♪

・・・という地味な成長。


洗い物も洗うタイミングや、何を使って洗うか、釜の洗い方や、絞り機の洗い方など、だいぶ把握できてきました。という地味な成長。


あとは・・・宮城県産 白目豆!!

これは師匠のご好意により、ときどき大豆を挽くところから、おぼろ豆腐にするまでをやらせていただけることもあります♪( ´▽`)

もちろん、師匠がしっかりと見ていて下さっています♪

本当にありがたい限りです♪

宮城県産 白目豆で作った湯葉、おぼろ豆腐ともに、絶品ですよ♪

あ。。豆がね。w

ホントに甘みがあって、美味しいんですよ!

曳き売りで持っていくこともあるので、見かけた際はぜひぜひご賞味頂ければ幸いです♪


久しぶりに一気に書き綴った修行の感じは、こんな感じです♪

まだまだ失敗や覚え違いなど多発して、師匠やハラ若先輩に注意されてしまうことも多々ありますが、不器用なりに少しずつでもそれを減らしていくように、日々精進したいと思います!!


そして、今日のゲストさんは・・・!!

先ほど紹介しました甘みたっぷり♪宮城県産 白目豆の豆乳をたっぷりかけたやわらか湯葉さんで〜す!!w

これが白目豆の湯葉なのだ♪

(ノ≧ロ)ノ<いやぁぁぁー!!マジで甘いぃぃ♪

つか、ワタクシ実は、生まれてからこれまで湯葉を美味いと思ったこと無かったんですよ。

気合豆腐に見習いに来る前に見学に来たときなんですが、引き上げたての湯葉に豆乳をかけて頂いたんです。

それがもう美味いのなんのって!ww

そこでようやく湯葉の魅力を知ったんです。

でもだからと言って、世の中のすべての湯葉が美味しいのかは知りませんけどね。w

気合豆腐の湯葉はうまいっす♪

ひとパックに異常なほど、詰め込んでますので結構お得です。ww

それでは、ちょっと湯葉を本気で堪能しますので、突然ですが今日はこの辺でお別れです。ww


明日は、葛飾区四ツ木1丁目〜4丁目を巡回しますので、ラッパの音が聞こえましたら、よろしくお願いします!!

湯葉も持って行きますよ〜♪( ´▽`)

それではまた!!ノシ

 
posted by keinohoo at 23:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月26日

またも驚きの訪問者が♪

みなさまこんばんは〜♪

毎週土曜日に夜更かし失敗して寝落ちしてるkeinohooです。w


それにしても今日の東京は、ちょうどいい気温でとても気持ちのいい天気でしたね♪

時々吹く風もいい温度でしたー♪( ´▽`)


今日の記事は、いつものごとく昨日の土曜日のことですよ。w

製造業務の後の洗い物や掃除を終えて、曳き売りに出掛ける準備もなんとか終了。

そして、出発前のお昼ご飯を食べていると売り場からお客さんと師匠の会話がなんとなく聞こえて来ました。

もう曳き売りに出掛けちゃいましたか?とか、え?まだ居る?!とか、なんとなくだけど自分のお客さんな気がする。

でもいったい誰・・・??(・ω・;;

と、かなりドキドキしているとやはり師匠が「けいのふくーん。お客さーん。」と。
※前回もそうですが、ブログ的に「けいのふ」と置き換えてるのではなく、普段はもちろん本名で呼ばれているのに「けいのふくん」と言われるからびっくりするのです。w 訪問者がけいのふくんと言うからです。ww

そして、誰だ誰だ??とあわてて出て行くと、曳き売りエリアのお客様ではなく、懐かしい顔のベガルタ仙台繋がりの訪問者でした♪

まったく予想をしていなかっただけに、すごく驚きました!w

すでに曳き売りに出掛けてしまっているかも知れないと思っていたらしく、もし出掛けていたら追いかけて探し回るつもりで、ルートも調べて来てくれていたとか、どんだけいい人なんですか!!ww

そして、前回の訪問者の方と同様に、またお店へのおみやげとボクへのお酒を2本も戴いてしまいました・・・♪( ´▽`)

ホントに気を使って頂いてありがとうございます!!すみません・・・。

この前のように画像を載せようと、写メっといたのに、ケイタイの不具合により載せることが出来なくなってしまいました・・・。うぅ・・・il||li ○| ̄|_ il||li


お豆腐やがんももいっぱい買って頂きましたよ♪

それにしても、この方の気の使い方は留まることを知りません。w

ケイタイが壊れてしまっていることをブログの記事で知っていたとのことで、「忙しくて修理に出しに行けないなら、代わりに行ってあげようかと思ってたんだよね。」とか。

大丈夫です!大丈夫ですよ!!(゚ロ゚;)


さらに「ビデオデッキってある?」と言うので、一応持ってきたんですよ〜と伝えると「修行だからベガルタの情報を絶ってるとかある?」とのことで、「いや、見たくても環境的に見れないだけですーw」と話しました。

すると「じゃあ良かった!試合のビデオ持ってきたからあげるよ♪」と♪ヽ(∇⌒ヽ)

車から持ってきたのは・・・ビデオデッキ!?

ビデオデッキを持ってないと思って、デッキごと持って来て下さったとのこと・・・。

マジでどんだけいい人なんすか!!。・゚・(ノ∀`)・゚・。

だってHDDレコーダー全盛のこの時代、考えれば一度HDD録画したものをわざわざ等速ダビングしたってことですよね??

知り合いの働いてる店に「行ってみっか」って思ったときに、そこまでいろいろ気を回せる自身がボクにはありません・・・。(・ω・;;

きっと普通に手ぶらで行ってしまうことでしょう。ww

わざわざ会いに来てくれたそれだけだって、こっちは十分に嬉しいのに!!。・゚・(ノ∀`)・゚・。

ホントにいろいろありがとうございます!!

デッキにテープが入れてあるらしく、テープだけ取り出してということで、電源を入れて取り出してみると・・・。

先日の東北ダービーの試合!!!ド―――(゚ロ゚;)―――ン!!

きゃあ♪o(≧∇≦o)(o≧∇≦)oきゃあ♪

嬉しすぎる!!マジでありがとうございます!!!

さらに今後もたまにテープを送ってくれるとのこと・・・。

どこまで果てしなく気が付く人なんでしょうか・・・。w

もうボクの知能では、どうやってそこまで思い付いているのか、想像が出来ません。w

本当に本当に何から何までずずずいぃぃーっと、ありがとうございました!!


さっそくお酒を1本飲ませて頂きました♪

綺麗な水色のビンのジャスミン焼酎でした♪

ジャスミン焼酎なんて聞いたことも無かったので、興味津々で飲んでみると・・・。

すごい!!なんか香りがものすごくて、まるで部屋でジャスミンのお香を焚いているような香りが鼻を抜けていきます♪

飲む前の香りもいいのですが、口に含んだときの香りが絶妙♪

もともとジャスミンのお香が好きな僕は、すっかりハマってしまいました♪

ありがとうございますー♪もう1本も、もったいつけながら少しずつ戴きます♪



そんな感じで迎えた本日は、ドコモショップに行かねばならん日です。。。(・ω・;;

ボクの住んでいる小岩にはドコモショップが無い為、電車に乗って青砥駅へ♪

青砥駅前のドコモショップで状態を見てもらいましたが、修理に出すことになりました。

3年故障知らずだったケイタイさんは、即日入院と相成りました。(・ω・;;

次に会うときには元気な姿になっていることを願うばかりです。。。


さて一旦部屋に戻った後、その次に向かった先はコインランドリー。

2週間に1度は行かないと靴下がなくなってしまうので。w

で、今までは日中の陽の高いうちに行っていたのですが、今日はもう17時近く。

不安なことがありました。

それはボクの天敵・・・蚊!!

そしてその不安は的中。

洗濯をし始めて数分で、1箇所刺されてしまいました・・・。

いつもは洗濯が終わるまで居ても、まったく刺されないのに・・・。

すぐに1匹抹殺しました!

しかし、次から次へと新たな兵がやってくるのです・・・。(-ω-;;

もう決めました。何もせずにずーっとあらゆるところに目を配ろうと。

そして現れた蚊は、すべて抹殺すると!!(╬◣д◢)


結局、コインランドリーという名の戦場で、洗濯から乾燥まで終える間に、抹殺したのは6匹

2箇所刺されてしまいました・・・。

2箇所目を刺したのは、6匹目の兵。

考え事をして、気が逸れていたときに腕の血を吸っていました。。。

すぐに叩き潰すと真っ赤な血が飛び散りました。。。

そうです。ボクの血です・・・。

どんだけ吸ってやがったのかと・・・。(╬◣д◢)

とりあえずなんとか戦闘終了です。

次からはやっぱり陽の高いうちに行くように心掛けたいと思いました。w


もう雨が降り始めていますが、明日も明後日も雨みたいですね・・・。

夏の次に梅雨が来たんでしょうか・・・。

いい加減にして欲しいものです・・・。(´;ω;`)ブワッ

明日は、葛飾区堀切5丁目〜8丁目方面へ曳き売りに行く予定です♪

見かけましたら、お気軽にお声掛け下さい♪

それでは皆さん、おやすみなさい〜♪
ノシ

 
posted by keinohoo at 22:24| Comment(9) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月24日

ケイタイがヤバイ・・・。

みなさん、こんばんは。

今日も気温が低く、さむさむだったっす。。。{{ (>_<;) }}

今日も雨が降る予報だったのですが、曳き売り中はなんとか雨が降らないまま、天気がもってくれてかなり助かりました♪

夕方18時くらいから、ほぼ確実に雨が降る予報となっていたので、レインスーツの上だけ最初から着て出発しました。

ところが18時を過ぎても雨が降らず、19時ちかくになってポツポツと雨が降り始めました・・・!

ルート的にお店に帰り着くのは、19時半くらいになりそうだったので「なんとかあと30分だけ待ってくれ!」と心に念じると、雨が止んでしまいました♪

そして、なんと19時半になったら、再び雨が降り始めました!w

この前みたいに土砂降りのときに、いきなり雨を止ませたりは、やっぱ無理なんですが、こういう天気と会話的なことが出来るのがたまにあるんですよねー。

いやー。ほんとに助かった♪ww


ところで、もうホント大変なことが起きてるんですよ・・・。。・゚・(ノ∀`)・゚・。

なんと、4年間使ってきたケイタイが一昨日の朝から急に壊れ始めました・・・。

まずもって1つのケイタイを4年も使い続けてきたのが初めての経験だったんですが、マジで機器的状況・・・いや機器的に危機的状況です。w

ケイタイをちょっと操作する(たとえば十字キーの下を押す)だけで、完全にフリーズし、それ以上なんの操作も受け付けなくなってしまいます。。。

仕舞いには、勝手に再起動。そしてその起動中に再びフリーズ。そうなるともう電源を切ることもできない為、再起動をかけることも出来ません・・・。(-ω-;;;;;

起床時のアラームから、曳き売り時の時間ペース確認、お客様との連絡、師匠との連絡などなどなどなど、すべてをケイタイに頼っている為、本当に危機的状況です・・・。

しかも電話帳などの大事なデータを早めに移動させたいと思ったら、microSDを認識していない始末・・・。il||li ○| ̄|_ il||li

とにかく早くショップに行ってみないといけません・・・。

土地勘が無いので、どこにショップがあるのかも解らないんですが・・・。(・ω・;;


ケイタイの機嫌がいいときは、全然フリーズしないんですが、タイミングが悪いとホントにちょっと触っただけで最悪のループに陥ってしまうので・・・。

はぁぁ・・・ケイタイ依存してると、こういう時にホントに大変ですよね・・・。

もうどうしたらいいやら・・・。


うわぁ・・・!しかももう寝なきゃ!!

ヤバイヤバイ・・・!!



明日は台東区清川、橋場、今戸と南千住の一部を回りますのでよろしくお願いします!!

それではみなさん、おやすみなさい!!ノシ

 
ラベル:ケイタイ 故障
posted by keinohoo at 23:02| Comment(0) | TrackBack(0) | つぶやき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月23日

急激な寒さ。。。

みなさんこんばんはー。

今日はアラームより先に、ものすごい雨音で起こされてしまいました。。。(・ω・;;

その後もずーーーーーーっと雨・・・。


もちろん曳き売り中も雨だったんですが、先週も木曜日に雨が降った気がします。。


でも先週と違って、気温もかなり下がっていました。。

一通り巡回を終えて、帰るころにはもうぐったり・・・。

雨と寒さですっかり体力を奪われてしまいました・・・。_ノ乙(、ン、)_


体温調節のために熱を上げようと、余計にエネルギーを使うからなんでしょうね。

そんなわけで、今日はもう早めに寝ることにしますです。

明日はもっと気温が下がって、引き続き雨も降るらしいっす・・・。(-ω-;;

最高気温18℃って・・・。極端すぎるんだよなぁ・・・。(-ω-;;;;


それにしても本日、こんな雨の中にもかかわらず、わざわざ出てきて頂いてたくさんお声を掛けて頂きました♪

本当にありがとうございました!!
m(_"_)m


明日は堀切5丁目〜8丁目方面を巡回します♪よろしくお願いします。

それではみなさん。

おやすみなさいー。ノシ

 
ラベル: 体温低下
posted by keinohoo at 21:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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