2011年01月27日

2011年豆腐屋さん新年会♪

みなさんこんばんは♪

気合豆腐 埼玉屋本店見習いのkeinohooです♪

相変わらず寒い日が続いていますが、気のせいか最近少しだけ夕方の冷え込みがゆるくなった気がします。

もちろん寒いことは寒いんですが、なんか殺意を感じないと言うか・・・w

ちょっと前までのホントに泣きそうなほどの寒さではなくなってきたような。

暦の上では大寒を過ぎ、寒さも折り返したといったところでしょうか。


さてさてそんな中、3日前の日曜日は、約半年振りの所沢遠征をして来ましたよ♪

そして、所沢と言えば、もちろん大師匠!!

ワタクシの師匠が、師匠と崇める大師匠「山下商店」の山下さんに会えるのです!!

とは言っても、前回上京直後に行った時のように畑仕事のお手伝いではなく、今回は新年会にお呼ばれして来ました♪( ´▽`)

他にも、大桃豆腐の大桃さんY物産の専務さん三島屋の小川さん横浜の佐藤さんとお豆腐屋さんの諸先輩方がたくさん!!

気合豆腐からは、師匠とハラ若先輩とボク。そして、急遽、参加出来ることになった気合豆腐鎌倉店のすぎっちさん


参加にあたって、まずは数日前に遡り、ボクハラ若先輩はそれぞれ自分の故郷の大豆、普段から思い入れのある「宮城県産白目豆」「熊本県産フクユタカ」で渾身の豆腐を作れ!と、師匠より命を受けていたのでございます。。。(・ω・;;

ボクより先にハラ若先輩が作ったのですが、そのフクユタカの豆腐の美味いこと。。。

甘みも味も、ボク的にはすっげー美味かったです。

ゆえにあとから作るボクはプレッシャー倍増キャンペーンです。。。。・゚・(ノ∀`)・゚・。

そして、出来上がった豆腐は、自分的には満足のいく味のものが出来ました!!

ちょっと「寄りが強い(要するにちょっと堅い)」と師匠とハラ若先輩にも言われてしまったのですが、味だけでも自分が気に入るものだったのでなんとか少しは安心して持って行けるものが出来ました。(^_^;;


で、その流れでいよいよ当日です!!

前日に「池袋駅の西武池袋線の改札で15時ね。」と言われ、東京の地理や位置関係、さらに駅構内の様子など全く知らないワタクシは不安でいっぱい。w

前日に乗り換え案内で時間やら料金やら調べ、行き当たりばったりで一路池袋へ♪

まぁ「乗り換え案内最強ぉ!!」ってことで、なんなく池袋駅に到着。w

あとは人ごみの中とにかく「西武池袋線」という看板から目を離さず、ひたすら進む。w

すると、驚くほどあっさりと改札到着。

まだ14時45分。

(ちょっと早く着き過ぎたな。。。もうちょっと迷えよ、オレ。)などと思いつつ、師匠とハラ若先輩を待つことに。

少し経つと師匠からメールが。

「ごめん。ハラ若と一緒なんだけど、ちょっと遅れる。」とのこと。

改札前の柱に寄りかかり、ぼーーーーーーーーーーっとしていると、15時ちょい過ぎくらいに師匠から着信。

すぐに折り返すも、電波が通じない??

何度掛けても留守電。。(・ω・;;

どうしようと思っていると、再び着信!!

慌てて出てみると「今どこ??おれたち改札入ったとこに居るんだけど??」

え??改札の前に居ましたよ??

「改札の中から見ても見つからないけど??どこ??」

え???と思って、改札の中をいくら見ても師匠たちの姿が無い。。。(・ω・;;;;

なんだ??なんだこれ???どういうことだ???

と焦っていると、「地下じゃなくて1階だよ??居る??」

えーーー!?ここ地下??地下なんですか??解んないですけど、1階に向かいます!!

「15時18分のに乗るらしいから来てね。」

解りました!!!

(解りましたって言ったけど、どうやって1階に行くんだこれ???あと5分くらいしかないし!!)とかなり泣きそうになりながらダッシュ!!

SEIBUの中を駆け足で走り抜け、勘の赴くままの方向へひたすらダッシュ!!

エスカレーターを見つけると確かに地下だった。。。

慌てて1階へ行き、一番近い自動ドアを抜けると・・・駐車場でしたとさ・・・。orz

別な出口を探して飛び出すと、改札見っけたーーー!!

ハラ若先輩見っけたーーー!!!

・・・良かった。マジで良かった。

どうやら間に合いました・・・。
[壁]ノ_・。) クスン


ってことで、15kgも痩せちゃったもんで半年振りにお会いした大桃さんに「誰かわかんなかったよw」と言われ、ちょっと嬉しくなったり、初対面の小川さん横浜の佐藤さんに御挨拶。

と、やっと落ち着きました。w

すると先に来てるはずの師匠がなぜか慌てて走ってきて全員集合♪w

全員揃ったところで、ステキな黄色の西武線でいざ所沢へ♪

所沢まで約30分の旅です♪

車内では師匠たちが、久しぶりの再会に話に花を咲かせています。

内容はディープな豆腐屋談義♪w

ボクとハラ若先輩は、ちょっと混ざれずに見ていました♪w

豆腐屋開業を目指すぼくらにとっては、諸先輩方の為になる話がチラチラ聞こえてきて興味津々なのですが、電車内の他の方たちにはうちらはどう見えてたんでしょうね。w


そんなこんなしてると、意外とあっという間に所沢到着♪

改札を抜けるとその先に、見覚えのあるお顔が♪

山下大師匠大豆問屋の専務さん

御挨拶をして、さっそく会場へー♪

と、駅を出たところで大師匠が所沢駅前のSEIBUへ行く模様。

師匠からは「待ってて」と言われたものの、(そうか!大師匠のお豆腐が売ってるんだ!)と感じ取り、ドキドキしながら付いて行くことに♪

結局、全員で着いていくとw、やはり大師匠のお店が♪

初めて見る大師匠のお豆腐・・・♪

その意外な形のパッケージにドキドキしつつ、みなさんのお買い上げ風景を見ていました♪w

ボクたちが食べる分は師匠が買ってくださったので♪( ´▽`)


で、いよいよ会場へ♪

今日はどんな会場かとワクワクしていると、とーーってもステキな中華料理屋さんでした♪

そういえば、前回来たときも中華料理だったな。

大師匠は中華が好きなのかな?w

おれも中華は大好きッス♪
( ´▽`)

お店にたどり着く前に、最後に曲がった角にあった「茂蔵」というお豆腐屋さん。

店内にはすごくたくさんのお客さんが居ました。

このお店の名前、以前、曳き売り中に出会ったお香屋さんの御主人に「豆腐屋になるなら、茂蔵の豆腐は食べておかないとダメだよ」と言われていたお店だったと思い出した。

すかさずメモりました!!!w

買えばよかったな。。。
(・ω・;;

まぁまだまだチャンスはあるってことで。w

とにかく今日は、新年会を満喫することが大事♪w

お店に入ると案内されたのは、立派な個室♪

真ん中には中華料理店の個室の醍醐味、回る円卓が♪w

程なくして、みなさん着席するといよいよ新年会開始♪

ビールをがばがば飲んでしまいました♪ww

そしてすぐさま、お豆腐の大試食会開幕♪ww

円卓はあっという間にお豆腐だらけに♪w

お豆腐好きのワタクシには、夢のような光景♪( ´▽`)

大師匠の「謎の大豆で作った絹豆腐」「フクユタカの絹豆腐」

横浜の佐藤さんが持って来てくださった先日TVでやっていて話題になった為、試作してみたという「塩豆腐」

ハラ若先輩が気合を込めた「フクユタカの絹豆腐」

そして、ワタクシが気合込めた「白目豆の絹豆腐」・・・。(・ω・;;


佐藤さんの塩豆腐!チーズみたい!!おいしー♪

塩分がいい感じで染み込んで、外側がチーズみたいな風味になって、内側は凝縮されたにがり寄せのお豆腐の味♪

これは美味しい♪


そして次は、大師匠の「フクユタカ」

初めて食べる、大師匠のお豆腐・・・♪

美味い!!甘い!!これが大師匠のフクユタカか♪


ハラ若先輩のフクユタカも美味しかったけど、大師匠のフクユタカ・・・美味い♪

そして問題は、もうひとつの大師匠のお豆腐・・・「謎の大豆の絹豆腐」

食べた瞬間、本当に衝撃を受けた。。。

舌触りが尋常じゃない滑らかさ。。。

これが大師匠の力。。。

本当にすごい。。。


今まで絶対に食べたことの無い豆腐の食感。

完全に固まってるのに、口に入れた瞬間、驚異的な滑らかさで溶けていく豆腐。

そして、味も本当に甘くて、完全にスイーツの領域。


こんなこと好き勝手言っていいのかわからないけど、これが個人的な感想。。。

お豆腐を食べてこれほどに衝撃を受けたのは、初めて気合豆腐の塩田を食べたとき以来。。。

すごい衝撃。

食べてから3日経った今も、あの食感と味は鮮明に脳と舌に残っている。。。

きっと今後も残り続けることと思う。

さすが、師匠が師匠と崇める人だ・・・本当に大師匠はとんでもない人なんだと思った・・・。(・ω・;;;;;;;;


白目豆さん・・・みなさんに食べてもらってはいるものの感想は聞けず。。。w

みなさん、心の中ではどう思っていたのだろう・・・。(・ω・;;;;


さてさて、お豆腐試食会も終わり、通常のお料理をみんなで食べ始め、皆さんと和気藹々と御歓談♪

諸先輩方の本当にためになる話を色々つまみ食いさせて頂きました♪

要所要所で、大事そうなキーワードをケイタイにメモメモしてました♪w

諸先輩方、実は皆さんのお話を聞きながら、ケイタイをいじっていたのはツイッターをやっていた訳でも、メールをしていた訳でもないんです。。(・ω・;;

皆さんの話をメモってたんです。。すみません。。


そんなこんなしてると、遅れてすぎっちさん到着♪

残りわずかとなってしまったお豆腐たちを試食してもらいました♪

そして、思いのほか残ってしまっている白目豆さんをすぎっちさんは、パクパク食べてくれました♪

やさすぃなぁ〜♪。・゚・(ノ∀`)・゚・。


そしてそこから、さらにみなさんお酒も進み、御歓談が加速♪w

ボクはハラ若先輩と修行のことや、将来の開業の話など色々話し、お隣のY物産専務さんと大好きな麻婆豆腐談義など、新年会を満喫させて頂きました♪

麻婆豆腐談義、マジで楽しかったッス♪

あんなに麻婆豆腐のことでいろいろ話せたのは初めてです♪


本当に有意義な時間を過ごさせて頂きました♪( ´▽`)

(ノ≧ロ)ノ<みなさん、ありがとうございましたー♪

2011お豆腐屋さん新年会に参加したみなさま♪

※左から、師匠、三島屋小川さん、横浜佐藤さん、すぎっちさん、大師匠、大桃さん、ハラ若先輩、Y物産専務さん。


帰りもステキなイエローの西武線で池袋へ向けて、みんなで帰路へ♪

西武線は想像以上にステキな黄色でした♪w

車内ではすぎっちさんといろいろ話しましたー♪

その中で我慢できずに聞いてしまった、白目豆さんの感想。

褒めて頂いて嬉しかったです!!。・゚・(ノ∀`)・゚・。


それに、不安な帰路もすぎっちさんが居たおかげで、安心して小岩まで帰って来れました。ww

いろいろ先輩としてのお話も聞けてよかったです♪

いつも飲みの帰りに絡んでごめんなさい♪


で♪そんなこんなで2011年の新年会は終了です♪

翌日、ケイタイのメモには、たくさんの有意義な情報が♪

酒が入るといろいろ細かいこと忘れちゃうのでw、メモっといてよかったと「ナイス!昨日のオレ!」と言わざるを得ない翌日のオレでした。w

今度みなさんに会うときには、痩せたことでびっくりさせるだけじゃなく、成長して少しでも驚いてもらえるように精進したいと思います!!

んでは、みなさん、そろそろお別れです。

今日も最後まで、くだらない記事を読んで頂いてありがとうございます♪

それではおやすみなさい♪

いい夢を♪
ノシ

 


posted by keinohoo at 03:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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