2013年02月14日

宮城県亘理町のマルト食品さんに見学に行ってきたよ。

みなさんこんばんは!

自分でびっくりしたんですけど、約1ヶ月ぶりの更新ですね!ww

(最近更新できてないなぁ。。)とは感じていたものの、まさかここまでとは。。(-ω-;;


そんな最近はというと、今も変わらず仙台市大町にある上村豆腐店さんで日々お世話になっております♪

少しづつではありますが、仕事にも慣れ、やっと邪魔にならないような動きが出来てきたかなと感じている次第です♪

肝心の自分のお店の開店はと言うと、金銭的な部分でかなり苦慮しておりまして、なかなか先には進めていない状況です。。

焦ってはいけないとは思いつつも、やっぱり先が見えないと焦っちゃいますね。。

でもほんの少しずつでも前に進んで行きたいと思います!!


で、そんな中、本日は上村豆腐の四代目である上村さんと一緒に、宮城県亘理町にあります"マルト食品"さんに見学に行ってきましたよ♪

今朝は5:30出発と言うことで、3:30にアラームを掛けました。

「え・・・?早くね??」

とお思いでしょう。

そうなんです。早いんです。

ワタクシ、ちゃんと起きるまでに"10度寝"くらいしないとだめなんです。ww

なので、最初のアラームは3:30に鳴りますが、その後は5分毎のスヌーズスヌーズ...の繰り返しで、最終的に起きたのは4:20です。ww

なんか癖みたいなもんで、そうしないとすっきり起きられないんですよね

そして諸々準備をして、5:00ちょうどにいざ出発!

車も人もほとんど居ない早朝の道をチャリでかっ飛んで上村豆腐店に到着♪

いつも使っている長靴と白衣を持って、上村さんの愛車で一路亘理へ♪

いろいろとお話をしながら、走っていると突然。。。

「高速道路乗りたい人ー!」

と上村さんww

ボクが「お任せします♪w」と答えると、「じゃあ高速で行こー♪」と国道4号線から左折。

しかし。。。

曲がってみると見たことのない風景。

震災後に亘理方面に来るのは初めてなので(震災の影響かな・・・?)などと考えてると、カーナビは必死に車を4号線に戻そうとする

上村さんも「あれ??ここじゃないっけ??あれ??」と言っているw

細い農道みたいなところに入ってきて少し不安になっていると、「あー!ここか!ここがトンネルか!」と言う言葉が聞けたので安心しました♪w

・・・が!

「あれ!?なんだここ!?間違えた!!かっこわりぃーww」とww

最終的に元の4号線に戻りました♪w

そして4号線をしばらく走り、高速道路へ♪

なのに2,3分走ったら降り口だった!!www

そんな感じの"修ちゃんkeiちゃん珍道中"を盛り上げる為の"あえて"の上村さん演出もあり、あっと言う間にマルト食品さんに到着♪w

すぐさま長靴履いて、白衣を着て、見学開始!


もうね。。。何から何まで新鮮でした♪

まず工場の大きさが今まで見たことがない大きさでした。

豆腐の大手有名メーカーさんだと、さらにもっと大きいのかも知れませんが、街の小さな豆腐屋さんを目指しているボク自身の想定の斜め上を行く大きさでした!

上村さんのところの製造量、スピードですらすでに驚いていたのに、マルトさんのところはさらにもっとすごかった。。。

完全分業で、どんどんどんどん豆腐が出来ていく。

圧倒されました。。。カンペキに。。。

豆乳とおからに分ける絞り機。絞るところが3本もある!!Σ( ̄口 ̄;;

まず驚いたのはコレ。。。

豆乳とおからに分ける絞り機。

今まで見たことがあるやつは、おからが出てくるところが1箇所だったんですよ。

それが3本あるんです!!Σ( ̄口 ̄;;

もうその時点ですごい!

そしてそこで絞られた豆乳が、巡り巡って木綿豆腐用の豆腐を寄せる機械の元へ!

ここで次々と木綿豆腐用の豆腐が寄せられていく。

自動的に定量の豆乳が投入され(言っちゃったww)、さらに凝固材が投入されて、プロペラ的なのがぐるぐるぐるー!櫂みたいなのでそれをビシーーっと止める♪

カッコイイー!!!゚+.(・∀・).+゚

ピシャーッ!プシャーッ!っていうエアーの音もカッコイイ!!

そして廻っていくうちに、それが固まって行くんですね♪

それを崩して、プレス用の型箱へ流し込まれるんですね♪

型箱に入れられた木綿用の豆腐が、次々にプレスされて行く。壮観。。。

そうすると、今度はプレス機の連続!!

次々とプレスされては次へ、プレスされては次へと進んで行って、最終的にあっち側へ到達する頃には見事な木綿豆腐が完成してるんです!

すごい!!ホントにすごい!!

なんかやっぱり男ってこういうの好きなんですかねw

上村さんもテンション上がってました♪ww


他にもお惣菜製造や納豆製造の作業場、油揚げなど、いろいろ見させて頂きました♪

工場の外では、車で行商に行く3人の従業員の方たちともいろいろとお話させて頂きました♪


その後、マルト食品さんの直営店である"豆達人"さんも見学させて頂きました♪

マルト食品さんの販売店♪豆達人♪

商品レイアウトや構成、POPなど色々と参考になりました♪

豆乳ソフトクリームを試食させて頂いたのですが、めちゃくちゃ美味しかったです♪( ´▽`)


そんな感じで見学終了♪

マルト食品の社長さん、竜二くん、従業員のみなさん、お忙しい中親切にお相手してくださってありがとうございました!

ボクが目指しているお豆腐屋さんとは、規模が全然違いますが色々と本当に参考になりました♪

やっぱり、色んなお豆腐屋さんを見学するのは本当に為になります♪

ボクも早く自分のお店が持ちたい!そんな気持ちがますます強くなりました♪

キム○クじゃないけど、「ホントにそろそろ6億円当てさせてくださいよー」

自分のお店を持ったら、楽しいことばかりではないと思うけど、それでも自分の夢ですからね!

きっとどんなことでも乗り越えられると思います!

安易・・・?w

とにかく出来ることを精一杯頑張ります!!

そんなこんなで、今夜も冷えますが暖かくしておやすみなさい♪

今宵もいい夢を♪
ノシ

 


posted by keinohoo at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 修行日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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